Falafel-Debakel
Hach...
Hatte so ein schönes Rezept, war aber mal wieder zu ungeduldig.
Die Erbsen dafür hätte man 12 Stunden einweichen lassen müssen... Ich hab sie eine Stunde eingeweicht und eine Stunde gekocht. Meinem Empfinden nach waren sie zwar noch bissfest, aber... naja... ich hatte Hunger ;-)
Alles versucht zu pürieren, leider mit wenig Erfolg. Die Masse war noch recht "stückig" anstatt fein püriert. Das Formen der Kugeln ging auch schon nicht soooo gut.
Naja, ab ins Fritierfett, Eieruhr auf 4 Minuten gestellt... Voller Erwartung in das mittlerweile dunkel verfärbte Fett rein mit dem Schaumlöffel.... Und was ist? Keine Falafel, nur eine pampige Erbsenmasse am Grund des Topfes :-((((
Einige Falafel waren noch übrig, die mussten noch in den Topf. Hab dann notdürftig alles aus dem Topf gefischt und dann die übrigen Bällchen auf dem Schaumlöffel balanciert und kurz anfritiert... Also keine 4 Minuten...
Dazu Limetten-Tomaten-Joghurt gereicht. Und dem BaE haben die Dinger tatsächlich geschmeckt! Auch, wenn sie noch halbroh waren... Aber er meinte, könnte ich ruhig öfter machen.
Dann allerdings mit entsprechender Vorarbeit, nämlich dem gründlichen Einweichen der Erbsen ;-)
Hatte so ein schönes Rezept, war aber mal wieder zu ungeduldig.
Die Erbsen dafür hätte man 12 Stunden einweichen lassen müssen... Ich hab sie eine Stunde eingeweicht und eine Stunde gekocht. Meinem Empfinden nach waren sie zwar noch bissfest, aber... naja... ich hatte Hunger ;-)
Alles versucht zu pürieren, leider mit wenig Erfolg. Die Masse war noch recht "stückig" anstatt fein püriert. Das Formen der Kugeln ging auch schon nicht soooo gut.
Naja, ab ins Fritierfett, Eieruhr auf 4 Minuten gestellt... Voller Erwartung in das mittlerweile dunkel verfärbte Fett rein mit dem Schaumlöffel.... Und was ist? Keine Falafel, nur eine pampige Erbsenmasse am Grund des Topfes :-((((
Einige Falafel waren noch übrig, die mussten noch in den Topf. Hab dann notdürftig alles aus dem Topf gefischt und dann die übrigen Bällchen auf dem Schaumlöffel balanciert und kurz anfritiert... Also keine 4 Minuten...
Dazu Limetten-Tomaten-Joghurt gereicht. Und dem BaE haben die Dinger tatsächlich geschmeckt! Auch, wenn sie noch halbroh waren... Aber er meinte, könnte ich ruhig öfter machen.
Dann allerdings mit entsprechender Vorarbeit, nämlich dem gründlichen Einweichen der Erbsen ;-)
Loana - 19. Mai, 20:20
Noch kein Rad abgestellt - Stell Dein Rad ab 243 mal vorbei gefahren
